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“É mais gata borralheira do que glamour. É setenta por cento dedicação, pernas cansadas, braços exaustos e cara lavada”. É assim que é a real vida de chef para Juliana Karina Bartsch, de 50 anos, a chef docente que…
Valorizar as riquezas do Cerrado e do Pantanal brasileiro. Esse é o propósito profissional de Beatriz Branco, de 36 anos, a fundadora e proprietária da fábrica de chocolates orgânicos e veganos chamada Angi Chocolates, que é localizada em Campo…
Dar consultoria gastronômica para operadores de restaurantes e franquias. Essa é a atual vida de chef de João Lucas Baggio Barreto Occhialini, de apenas 23 anos, o Chef João Lucas Occhialini, que, hoje, nós da Rede Food Service temos…
No dinâmico cenário do food service, os chefs e consultores assumem um papel essencial na evolução constante do setor, que vai além da preparação de pratos. No dia a dia, esses profissionais estão na linha de frente da inovação,…
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