A pizza segue como um dos eixos mais consistentes da gastronomia em São Paulo. Entre casas especializadas na tradição napolitana e pizzarias que operam dentro do repertório paulistano, a cidade concentra endereços que aparecem com frequência em rankings internacionais, como…
Cada vez mais presente nos cardápios paulistanos, a parrilla é uma técnica de origem argentina e uruguaia que utiliza grelhas sobre brasas, com controle preciso de temperatura, para assar carnes de forma uniforme. Diferentemente do churrasco tradicional, o método prioriza…
Com a chegada da primavera, São Paulo se transforma em um convite para aproveitar o ar livre e os dias mais longos. E nada melhor do que combinar essa atmosfera com um restaurante com brunch caprichado, entre sabores frescos, cafés…
São Paulo abriga uma cena consolidada de cozinha espanhola, com endereços que vão das tabernas clássicas a restaurantes contemporâneos que reinterpretam receitas ibéricas. Tapas, arrozes, frutos do mar e pratos autorais dividem espaço em cardápios que valorizam tradição, técnica e…
Com os casos de intoxicação por metanol ainda sob investigação, mais do que nunca os drinks sem álcool ganham protagonismo em cartas de restaurantes, bares e coquetelarias. Os mocktails não são apenas releituras dos clássicos numa versão zero álcool, mas…
O Dia das Crianças é sempre um momento especial para curtir em família. E, para quem não quer deixar a data passar em branco, mas também não pretende organizar uma programação muito elaborada em casa, alguns restaurantes oferecem cardápios caprichados…
A vítima Suênia Maria Tomé Bezerra, de 51 anos, morreu no desabamento do restaurante Jamile, no bairro Bixiga, centro de São Paulo, na tarde desta quarta-feira (08). De acordo com o Corpo de Bombeiros, ela ficou presa nos escombros e…
No dia 9 de outubro, é celebrado o Dia Nacional da Sobremesa — data criada para homenagear aquele momento que encerra uma refeição com prazer e memória. Para marcar a ocasião, a equipe de CLAUDIA elegeu seus doces preferidos —…
Com a chegada do clima mais ameno e a proximidade do fim do ano, cresce a vontade de reunir família e amigos em momentos especiais. Poucas coisas combinam tanto com essa época quanto ambientes ao ar livre, arejados e cercados…
Empreender em comunidade é uma prática que vem ganhando força na gastronomia. No lugar da lógica competitiva, surgem redes de apoio que ampliam oportunidades e criam novos espaços de atuação. A chef e empreendedora Mari Sciotti, à frente do premiado…
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