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No competitivo universo do food service, onde agilidade e qualidade caminham juntas, a eficiência operacional não é apenas uma vantagem — é uma necessidade. Entre os diversos elementos que contribuem para o sucesso de uma cozinha profissional, a escolha…
Você sabia que o tamanho do mercado global de alimentos funcionais deverá crescer de US$ 186,22 bilhões (2023) para US$ 212,85 bilhões em 2028? Pois é! Esse dado é fruto de um relatório da Mordor Intelligence e comprova o…
Marketing de Conteúdo Nutricional ou Científico. Essa é área de atuação de Priscila Gontijo Corrêa, de 32 anos, uma Nutricionista cujo dia a dia profissional é bastante diferente da tradicional rotina que muitos associam à essa profissão tão relevante…
O Carnaval, reconhecido como uma das festividades mais vibrantes do Brasil, movimenta multidões e oferece oportunidades únicas para o setor de food service. Este período é marcado pelo aumento exponencial na demanda por alimentos e bebidas, tornando-se crucial para…
TECNOLOGIA, SUSTENTABILIDADE, SAÚDE E TRANSPARÊNCIA SOBRE A ORIGEM DOS INGREDIENTES. Essas são algumas das principais tendências nutricionais do mercado food service para este ano de 2025 e que você precisa ficar por dentro para não ficar para trás. Afinal,…
Quando falamos em gestão operacional, um dos principais itens que todos os gestores devem considerar é o treinamento operacional. Este é essencial para garantir que os funcionários desenvolvam suas funções de maneira eficiente, segura e conforme os padrões da…
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