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Da área de Administração de Empresas com ênfase em Comércio Exterior para o ramo food service. Esse é o resumo da história da vida profissional de Thaís Russo da Silva Olhier, de 39 anos, e do surgimento da Pancake,…
Uma latinha preta com design arrojado no meio das gôndolas de água mineral chamaria sua atenção? É quase certo que sim. No competitivo e tradicional mercado brasileiro de águas envasadas, onde marcas consolidadas dominam as prateleiras há décadas,…
Despretensioso, simples e gostoso… um boteco com alma. É assim que o Bar do Luiz Fernandes (BDL), um dos mais tradicionais da Zona Norte de São Paulo, é conhecido entre o público. Desde 1970, gerações de clientes brindam e…
TRADIÇÃO FAMILIAR + SABOR + CONSTÂNCIA. Esses são os ingredientes chave do Esfiha Imigrantes, um negócio food service de 49 anos que vende mais de 5 milhões de esfihas por ano em São Paulo, capital, e que, hoje, nós…
Sorvete pode ser saudável? Sim e com certeza, de acordo com Lidiane Gonçalves Barbosa, de 45 anos, natural de Santos, Bacharel em Direito e em Natural Chef, empresária e fundadora da Roomys: uma marca de sorvete plant-based que atende…
A gastronomia tem o poder de nos transportar para diferentes culturas e lugares, e o Chicama Restaurante é um exemplo perfeito dessa combinação. Inspirado na culinária do Peru, o restaurante oferece um passeio pelos sabores marcantes da costa peruana.…
Culinária árabe + uma autêntica experiência de imersão na cultura do Oriente Médio e tudo isso sem precisar viajar para o exterior. Essa é a fórmula de sucesso do Dunas Bar, um negócio food service que é a legítima…
Cada vez mais dinâmico e competitivo, o mercado de food service no Brasil abrange negócios como restaurantes, café, lanchonetes e gelaterias, cuja principal característica é o atendimento ao consumidor final. O desenvolvimento positivo desse setor tem sido impulsionado…
Maria Merengue. Esse é o nome de uma doceria criada por uma contadora em Vitória, no Espírito Santo, após ela ser proibida de vender bombons no trabalho e que já fatura nada menos que R$ 120 mil por mês,…
Gastronomia italiana contemporânea + ambiente aconchegante + atendimento personalizado e conectado. Essa é a tríade de sucesso do Cortile Ristorante, um restaurante italiano com faturamento de R$ 8 milhões criado durante a pandemia de Covid-19 em Fortaleza, no Ceará,…
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