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Quinhentos gramas de farinha de trigo, vinte gramas de fermento biológico fresco, 10 gramas de sal, 20 gramas de açúcar, 300 milímetros de água morna e vinte gramas de mel para ser usado, se quiser, no cozimento na água.…
Não é novidade que o mercado de food service no Brasil continua em plena expansão, e, com ele, cresce também a demanda por profissionais qualificados e preparados para lidar com os desafios e as exigências desse setor dinâmico e…
No food service brasileiro, o segmento de confeitaria vem traçando um perfil promissor para profissionais e consumidores. Em constante atualização e se adaptando rapidamente às tendências, que surgem num piscar de olhos, a confeitaria compreende cerca de 12% da…
Busca contínua por inovação. Esse é um dos segredos do sucesso da Rochinha, a marca de sorvetes com mais de 40 anos de história que, hoje, nós da Rede Food Service temos o prazer de contar a sua história…
Os folhados, com suas camadas crocantes e recheios irresistíveis, são verdadeiras estrelas nas padarias, perfeitos para lanches e cafés da tarde, especialmente nas estações mais frias. Para padarias que desejam investir na produção de folhados de alta qualidade, a…
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