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A carbonara, uma das massas mais apreciadas pelos brasileiros, é um verdadeiro ícone da culinária italiana. No entanto, alcançar a perfeição nesse prato exige atenção aos detalhes e domínio de algumas técnicas essenciais. Ao mesmo tempo em que é uma…
Hoje, 26 de fevereiro, é celebrado o Dia do Pistache, ingrediente que conquistou o paladar dos apaixonados por gastronomia. Com sabor marcante e textura irresistível, ele é a estrela de receitas sofisticadas e surpreendentes, como essa de Rigatoni com Pesto…
A chef Ana Gabi Costa, que comanda o restaurante Trintaeum, em Minas Gerais, criou um menu que une tradição e autoralidade, transportando os clientes para uma verdadeira viagem pelos sabores e costumes mineiros. “Quis entregar pratos em que a mineiridade…
Um clássico na culinária italiana, o Spaghetti à Carbonara conquistou também diversos brasileiros. Se você é fã desse prato (ou tem vontade de experimentar), confira essa rápida fácil para fazer em casa, que demora cerca de 30 minutos para ficar…
Dica boa para o almoço de domingo: Espaguete de Cordeiro e Ervas. A harmonização dos ingredientes dá origem a um sabor surpreendente, que conquista o comensal na primeira garfada. Confira a receita! Espaguete com Cordeiro e Ervas Rendimento: 10 porções…
Quando pensamos em uma refeição que desperte os sentidos, poucas combinações são tão prazerosas quanto a união de massas e vinhos. Cada tipo de massa, com seu molho particular, pede um vinho específico para equilibrar e realçar seus sabores. Seja…
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