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Basta uma passada rápida de olho no cardápio do Shihoma para entender que a refeição ali tem grandes chances de ser memorável. Em meio à intensa cena gastronômica de São Paulo, onde abrir um restaurante é quase tão desafiador quanto…
Foi em Piura, na costa norte do Peru, que Marisabel Woodman construiu suas primeiras memórias de vida. A chef peruana cresceu nos paradisíacos balneários dessa pequena cidade onde todo mundo se conhece, envolvida por uma família que sempre enxergou na…
O allumette na foto abaixo representa com perfeição a nova fase do Arturito, restaurante comandado por Paola Carosella desde 2008. Trata-se de uma massa folhada crocante, adocicada e com recheio salgado. O nome deve-se ao fato de a receita ter…
Telma Shiraishi gosta de dividir sua trajetória em fases. Mas, para compreender essa história, é preciso voltar ao passado. Da mesma forma como a culinária japonesa faz o resgate das tradições para se manter viva, é assim também que a…
Em 25 anos é possível fazer muita história. Mas o tempo em atividade é apenas um dos muitos méritos de Alex Atala. Visionário, o chef tornou-se sinônimo de alta gastronomia brasileira. E não há exageros em dizer isso: ele foi…
No senso comum, se existe algo a ser evitado ao abrir um negócio é envolver a família no processo. Contudo, Ida Maria Frank nunca foi fã dos conceitos pré-estabelecidos. Perto de completar 80 anos, a empreendedora começou sua história na…
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