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Por muito tempo, a arte da brasa foi retratada como um universo majoritariamente masculino. Mas, nos últimos anos, um grupo de chefs mulheres tem desafiado essa visão, consolidando-se como especialistas no domínio do fogo, da carne e de outros insumos,…
A chef Mariana Fonseca enxergou, há 13 anos, um nicho culinário a ser explorado em São Paulo quando fundou o restaurante MYK, focado em alta gastronomia grega. Três anos depois, ampliou o leque de opções com o Kouzina – que,…
Montar marmitas para a semana é uma boa alternativa para ter uma alimentação mais saudável e economizar. Mas quais combinações ficam boas em marmitas? Se você fica perdida na hora de prepará-las, a chef Diana Beatrice, do restaurante Far Niente…
Os chefs de cozinha conseguem transformar uma simples receita em arte! Além de técnicas avançadas, eles usam alguns truques na hora do preparo – seja organizando muito bem a bancada antes de começar ou adicionando alguns ingredientes inusitados. Pensando nisso,…
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