Maminha ao molho chimichurri com batatas

Ingredientes

• 1 kg maminha
• ½ cebola picada
• 4 colheres de sopa de cheiro verde
• 5 gramas de pimenta biquinho picada
• 3 dentes de alho picados
• Chimichurri a gosto
• 100 gramas de cebola cortada fina em meia-lua
• 100 gramas de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite
• 12 unidades de batata bolinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Papel plástico para assar carne

Modo de Preparo 

Maminha

• Em uma vasilha, prepare um molho misturando a cebola, duas colheres de cheiro verde, a manteiga, o sal e a pimenta do reino.
• Envolva a maminha com este tempero, embrulhe com papel plástico para assar carne e leve ao forno por uma hora.

Batatas

• Em uma panela com água fervendo coloque as batatas previamente higienizadas e com casca, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque as cebolas em meia-lua, mexendo para dourarem um pouco.
• Em seguida, coloque as batatas já escorridas, duas colheres de cheiro verde e sal a gosto. Mexa por alguns minutos e reserve.

Montagem do Prato

• Corte a carne em fatias, coloque em um prato e distribua as batatas com a cebola dos lados. Sirva.

Tempo de preparo: 1h30 de preparação

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 8 porções

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