Macarrão com Molho de Beterraba e Ricota

O outono chegou e, com ele, a vontade de saborear pratos quentinhos, nutritivos e cheios de cor. Aprenda receita de Macarrão com Molho de Beterraba e Ricota que promete muito sabor.

Macarrão com Molho de Beterraba e Ricota

Ingredientes

500 gramas de Macarrão Galo Sêmola Ninho 2
5 litros de água
Sal a gosto
3 berinjela cozidas no vapor
Fio de azeite
1 xícara (chá) de água do cozimento
1 dente de alho picado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de ricota
Folhas de agrião

Modo de Preparo

Coloque em uma panela a água e o sal, deixe ferver e Junte o macarrão, cozinhando conforme a embalagem. Escorra e reserve.
No liquidificador, coloque a beterraba, o alho, a água do cozimento, o azeite e o sal, e bata bem.
Coloque em uma frigideira e deixe aquecer. Junte o macarrão e misture bem.
Finalize com ricota e folhas de agrião.