Sou partidária da opinião de que viagem e comida andam de mãos dadas e aqui é possível encontrar comida gostosa em praticamente qualquer canto, desde que você saiba onde procurar.
Em algumas cidades, um conjunto de chefs, cozinheiros e bartenders talentosos se unem para criar uma cena gastronômica realmente notável — Nova York e Los Angeles são exemplos disso.
Entretanto, mesmo com muito para amar na vasta lista gastronômica da dupla, existem outras regiões dos EUA onde menus inovadores, bares divertidos e culinária tradicional fazem sucesso e eu estou aqui para levar seu paladar a um tour de deixar você de boca aberta.
1. Nova Orleans, Louisiana
Começamos em Nova Orleans, onde a culinária reflete influências francesas, africanas e espanholas. Experimente o gumbo, uma sopa rica que combina linguiça, frango e camarão. A propósito, se você me segue no Instagram @cosmopolitando, sabe que esse é o prato favorito da Princesa Tiana, nativa da cidade. O melhor restaurante para prová-lo é o Dooky Chase ‘s, da chef Leah Chase, que inspirou a Disney na história de Tiana.
Outro prato famoso é o jambalaya, encontrado nas tabernas do French Quarter. E, claro, reserve um tempo para saborear um beignet no Café du Monde, a mais tradicional loja de beignets da cidade.
2. Chicago, Illinois
Chicago abriga mais de 50 vencedores do prêmio James Beard e 20 restaurantes com estrela Michelin. A cidade destacou-se na gastronomia muito antes da série “The Bear”, disponível no Disney+ e Prime Video.
Desde restaurantes com menu fixo, como Alinea, até opções de comida italiana, a variedade é impressionante. Se tiver sorte, conseguirá uma mesa no Kasama, o único restaurante filipino com estrela Michelin do mundo.
Caso contrário, os cachorros-quentes e a deep-dish pizza do Pizano’s, restaurante favorito da Oprah, são igualmente deliciosos. Recentes adições à cena incluem o Chicago Winery e o Kindling, um show de cozinha ao vivo.
3. Austin, Texas
Austin é famosa pelo seu barbecue. Visite o tradicional Franklin Barbecue, onde as filas são longas, mas a carne defumada vale cada segundo de espera.
Para uma verdadeira imersão na cultura local, experimente os tacos de café da manhã, uma tradição que promete a combinação ideal de Tex-Mex. A receita é simples: basta uma tortilla recheada com ovo, queijo e bacon. Um dos lugares mais conhecidos para isso é o Tamale House East.
4. Portland, Oregon
A gastronomia de Portland tem forte ênfase em ingredientes locais, como as famosas marion berries do Oregon. A cidade oferece desde refeições sofisticadas até opções casuais, com estabelecimentos renomados como Le Pigeon e Olympia Provisions, além de adorados food trucks e sorveterias como Salt & Straw – o sorvete de donut de goiaba com queijo deles é inesquecível!
5. Portland, Maine
Mudando a rota para Portland, no Maine, onde os frutos do mar são a estrela, experimente o famoso lobster roll, uma generosa porção de carne de lagosta fresca servida em um pão fofinho, semelhante ao nosso “pão de leite”. Se ao acordar não souber por onde começar, tome café da manhã no Dutch’s, para se deliciar com os crocantes hash browns e iguarias caseiras.
6. Charleston, Carolina do Sul
Charleston é sinônimo de comida sulista. Pratos como shrimp and grits — um dos meus favoritos — e fried green tomatoes são comuns. Explore os restaurantes à beira-mar e aproveite a chance de experimentar o pimento cheese, uma pasta cremosa de queijo que é um verdadeiro clássico da região.
O restaurante Lowland, que fica escondido em uma casa histórica, vale uma visita. De olho no menu, experimente o Cheryl Day biscuit, o Tavern burger e a salada de aipo com menta, tâmaras, cheddar e nozes.
7. Philadelphia, Pensilvânia
A gastronomia da Filadélfia é baseada no conforto americano, em culinárias étnicas e em experiências de alta gastronomia, consolidando a cidade como uma das mais amigáveis para os foodies.
Os clássicos locais, como cheesesteak e pretzel, são imperdíveis. Restaurantes aclamados como Zahav e Vernick Food & Drink destacam a sofisticação culinária da cidade.
Para o famoso cheesesteak, visite Pat ‘s King of Steaks ou Geno’ s e descubra qual deles oferece a melhor versão do sanduíche.
O Reading Terminal Market também é um ótimo lugar para experimentar delícias locais, de pretzels a cheesecakes.
Depois de tantas dicas, espero ter convencido vocês de que os Estados Unidos não são só pizza e hamburger – risos.
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