O morango do amor é o doce mais desejado do momento. Inspirada no clássico “maçã do amor”, a receita viralizou nas redes sociais por combinar a doçura do brigadeiro com o cítrico do morango e a crocância da casquinha de açúcar. O sucesso é tão grande que ele foi parar em boa parte das docerias físicas.

Mas como fazer o morango do amor? Aqui, separamos a receita divulgada por Raiana Caetano (@raianaacaetano). Você também pode assistir o vídeo com a explicação ao final do texto.

Ingredientes

Brigadeiro de leite ninho

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 (ou 360 ml) xícara de leite em pó
• 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

Calda 

• 2 xícaras (ou 480 ml) de açúcar
• 1 xícara (ou 240 ml) e meia de água
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 5/7 gotas de corante alimentício em gel vermelho

Modo de preparo

Brigadeiro de leite ninho

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela
2. Em fogo médio, mexa constantemente até passar um pouco do ponto de enrolar
3. Desligue o fogo quando o brigadeiro cair da espátula em blocos ou não se juntar ao passar a espátula no centro da panela. Reserve

Calda

1. Com o fogo desligado, adicione todos os ingredientes em uma panela e misture bem até dissolver o máximo possível do açúcar
2. Ligue o fogo e não mexa mais
3. O ponto ideal é quando a calda atinge 140 °C, ou quando, ao jogar um pouco da calda em um copo com água gelada, ela se cristaliza imediatamente

Importante: A calda deve ser preparada somente depois que os morangos estiverem cobertos com brigadeiro e espetados no palito

Montagem do brigadeiro do amor

1. Lave bem os morangos e corte o cabo com a folha verde
2. Pegue uma porção de brigadeiro (maior que o morango) e abra com as mãos
3. Cubra cada morango com o brigadeiro
4. Espete um palito de churrasco em cada morango
5. Com a calda ainda quente, mergulhe os morangos cobertos com brigadeiro, um de cada vez
6. Coloque os morangos banhados em uma forma untada e deixe esfriar até a calda endurecer

Receita em vídeo

@raianaacaetano Vocês encheram minha dm pedindo a minha versão do MORANGO DO AMOR e finalmente eu trouxe ela para vocêss!! Ela ficou super brilhosa e ainda entregou a Casquinha mais crocante que eu já fiz na vidaaa. Já marca quem vai te ajudar a fazer ela e vamos aos Ingredientes do brigadeiro: – 1 leite condensado – ⁠1 creme de leite – ⁠1 colher de manteiga Ingredientes da calda: – 2 xícaras (240ml) de açúcar – ⁠1 xícara (240ml) de água – ⁠2 colheres de sopa de vinagre de maçã – ⁠5/7 gotas de corante em gel vermelho Coloque na panela todos os ingredientes e misture muito bem, ligue o fogo MÉDIO e não mexa mais enquanto a calda vai cozinhando. O ponto é quando atingir entre 140° e 145º ou você pode jogar um pouco da calda em um copo com água gelada e ver se ela fica com aquele barulhinho de vidro quando cai! *aqui a minha calda ficou 20min no fogo #morangodoamor #receitas #receitadoce #confeitaria #fy ♬ Aesthetic (sped up) – Tollan Kim

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