Bolo de carne sem carne

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de coco sem sabor
• 1 cebola média picada
• 600 g de lentilha cozida e drenada
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de sopa de shoyu de coco
• 8 colheres de sopa de ketchup (reserve um pouco para untar a forma)
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de semente de chia
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho
• Azeite e cheiro-verde para finalizar (opcional)

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até dourar levemente;
• Adicione a lentilha cozida, o shoyu de coco e misture bem;
• Acrescente as folhas de louro e os temperos: sal, cominho, chimichurri e páprica doce. Misture novamente para incorporar os sabores.;
• Unte uma forma com um pouco do ketchup e reserve;
• Retire as folhas de louro da mistura e, com um amassador de batatas (ou garfo), amasse a lentilha até formar uma massa mais densa;
• Adicione o farelo de aveia e a semente de chia. Misture bem até obter uma massa homogênea;
• Transfira essa massa para a forma untada com ketchup, pressionando bem até deixar a superfície uniforme;
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até firmar e dourar;
• Finalize com um fio de azeite e cheiro-verde picado a gosto.

Confira AQUI nossa receita de Fusilli gratinado com atum

Veja conteúdos exclusivos da Rede Food Service no Youtube

O post Bolo de carne sem carne apareceu primeiro em Rede Food Service.