A chef Renata Vanzetto será a responsável por assinar um saboroso almoço para convidados durante a Casa Clã 2025, maior evento feminino da Editora Abril.
O evento celebra o Dia Internacional da Mulher e acontece entre os dias 21 e 22 de março no Casarão Higienópolis, localizado na Avenida Higienópolis, 758, em São Paulo. Saiba como participar da programação gratuita.
Prestes a inaugurar o restaurante Motel e a estrear como mentora do programa de TV Chef de Alto Nível, Renata Vanzetto acha uma brecha na concorrida agenda para elaborar um cardápio completo, repleto de pratos com sua assinatura, para a refeição exclusiva para convidados.
Renata Vanzetto: um talento incansável
Aos 36 anos, Renata é uma empreendedora nata. Além dos restaurantes nos quais recebe uma média de 30 mil clientes por mês, ela realiza até 60 festas em meses mais agitados e lidera centenas de funcionários. A chef coordena seus negócios gastronômicos com sua face influenciadora – ela tem 255 mil seguidores no Instagram –, que hoje envolve uma equipe de três pessoas, e com a sua vida de mãe — tem três filhos pequenos, o Ziggy, de 6 anos, o Max, de 3, e a Suri, de 2.
Em janeiro deste ano, Renata Vanzetto foi a estrela da capa de CLAUDIA e falou sobre como é estar à frente de 12 empreendimentos, além de revelar em primeira mão os planos audaciosos para 2025. “Não tenho a menor pretensão de ser uma superchef. Quero ter restaurantes legais e ser feliz”, disse a chef para CLAUDIA – leia a entrevista completa.
No bate-papo, a chef revelou ainda, com exclusividade, que pretende fechar as portas de seu restaurante mais autoral, o Ema. Localizado na Rua Bela Cintra, em São Paulo, o estabelecimento tem previsão de encerramento das atividades para março deste ano. O fim, no entanto, será temporário.
Ela explicou que deseja reinventar o restaurante, trazendo uma aura mais acessível, informal e alegre ao espaço (ainda sem data prevista para a reabertura). Em paralelo ao encerramento do Ema, a chef anuncia a abertura de um novo negócio: a doceria Marcos e Renê, cujo nome homenageia seu pai e seu tio.
Cardápio da Casa Clã 2025
Para começar, a chef abre o apetite dos convidados com snacks feitos com ingredientes que deixam clara sua assinatura na cozinha: bolinha de tapioca e queijo, molho de goiabada picante; croqueta de jamón, alioli e pimenta verde e, por fim, folha de couve seca, queijo Lua Cheia, avelã, cebola, pera caramelizada e mel.
Já à mesa, os participantes serão recebidos com pão e manteiga de limão-cravo e bottarga ralada, além da manteiga de missô e mel. Entre as bebidas, estão opções de não alcóolicos, incluindo um refrescante suco de maracujá com gengibre e mel.
O almoço terá início com um lanchinho, bem ao estilo de Renata Vanzetto: sandubinha de frango frito, maionese pink, picles de couve-flor e agrião – há também opção vegetariana com abobrinha. Como prato principal, a chef e empresária serve costela assada lentamente, purê de batata com taioba, farofa de polvilho e chips de batata-doce – há opção vegetariana com pupunha.
E para adoçar e finalizar a refeição servida aos convidados do evento, Renata oferece uma delicada choux de cheesecake com frutas vermelhas.
SOBRE A CASA CLÃ 2025
Pelo terceiro ano consecutivo, CLAUDIA e Boa Forma organizam a Casa Clã. O maior evento feminino da Editora Abril celebra o mês da mulher com uma série de conversas sobre as pautas mais importantes do universo feminino. Discutimos novos caminhos para o futuro e encaramos com honestidade problemas antigos, que pedem mudança.
Em 2025, a Casa Clã volta a ocupar o Casarão Higienópolis, um amplo imóvel de 2.300 metros quadrados em São Paulo, ao lado do Shopping Pátio Higienópolis. Para participar do evento, que acontece nos dias 21 e 22 de março, é preciso fazer um cadastro e retirar o ingresso gratuito no site do Sympla.
Entre as atrações confirmadas estão a mesa sobre transição de carreira, com Ana Paula Padrão, e o sarau de poesia da escritora Liana Ferraz. Veja a programação completa.
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