Feijão com Açafrão-Da-Terra

Em 10 de fevereiro é comemorado o Dia do Feijão, um alimento essencial na mesa dos brasileiros, que oferece alto valor nutricional e agrada diversos paladares. Aprenda uma deliciosa receita de Feijão com Açafrão-Da-Terra para comemorar a data:

Feijão com Açafrão-Da-Terra

Ingredientes

500g de feijão carioca
3 folhas de Louro da Kitano
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola
1 colher (sopa) de Açafrão-da-Terra da Kitano
Sal a gosto

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho por cerca de 2 horas.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão para cozinhar em água. Meça dois dedos de água acima dos grãos na panela.
Este é o momento de colocar as folhas de louro. Cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o açafrão-da-terra e mexa bem.
Coloque o refogado na panela do feijão, salgue a gosto e cozinhe em fogo baixo até que o caldo engrosse (cerca de 25 minutos).

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 5 porções