Muffin de Chocolate

Perfeito para um café da tarde ou até para levar na lancheira, o muffin de chocolate fica fofinho e ganha ainda mais sabor com pedaços dos ovos de Páscoa misturados à massa.

Ingredientes

2 ovos
1 xícara de chá de açúcar refinado
2/3 de xícara de chá de cacau em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de óleo de girassol
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Gotas ou pedaços de chocolate (sobras dos ovos)

Modo de Preparo

Ferva a água com o óleo.
Em um liquidificador, misture ovos, açúcar, cacau, baunilha, farinha e a mistura quente de água e óleo.
Adicione o fermento e misture.
Distribua a massa em forminhas (de silicone ou papel) e as coloque na Assadeira Retangular Funda Rochedo Dura+ Polida – para melhor desempenho e facilidade na hora de manusear -, preenchendo 2/3 de cada uma.
Acrescente os pedaços de ovos de chocolate por cima.
Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 12 minutos.
Sirva como preferir.

Rendimento: até 20 muffins.