Risoto de Camarão

Para inspirar seu cardápio, aprenda uma receita especial de risoto de camarão que promete muito sabor para a mesa.

Retirar o miolo do camarão e reservar.
Levar ao fogo baixo as cascas e cabeças, temperadas com um pouco de sal e depois triturar bem, coar e depois reservar.
Refogar bem o alho e cebola em Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
Refrescar com o vinho branco e deixar reduzir.
Acrescentar aos poucos o caldo feito com as cascas de camarão até o arroz ficar cozinhado, mexendo de vez em quando.
Saltear o miolo de camarão em Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e alho.
Salpicar com a salsa picada e servir por cima do risoto.

Tempo de preparo: de 15 a 45 minutos
Dificuldade: médio
Rendimento: 4 pessoas