Moqueca de lagosta

O bacalhau é a estrela do almoço de Páscoa, mas nem todo mundo gosta ou encontra fácil em sua região. O chef Beto Alencar, do Mavsa Resort, ensina uma receita alternativa de moqueca de lagosta, tão sofisticada e especial, como pede a ocasião.

Ingredientes

As quantidades devem ser ajustadas conforme o número de pessoas e o gosto pessoal

Lagostas frescas
Sal
Pimenta do reino preta
Limão
Azeite de dendê
Azeite de oliva
Cebola
Alho
Coentro
Salsa
Pimentões
Leite de coco
Tomates
Pimenta malagueta

Modo de preparo

Retire a carne da lagosta e corte em medalhões.
Leve uma panela ao fogo com azeite de oliva e doure as cebolas, o alho, os tomates e pimentões variados (amarelo, vermelho e um pouco do verde).
Junte a lagosta, o leite de coco e, em seguida, o azeite de dendê.
Abafe e deixe cozinhando por cerca de 20/25 minutos. Antes de servir, adicione uma pimenta malagueta picada.
Decore com lagostas inteiras (cauda) e sirva a melhor moqueca de lagosta do mundo em um prato fundo.