Aprenda uma receita simples de ser feita e que promete água na boca de Salmão em crosta

Salmão em Crosta de Batata Palha

Ingredientes

• 1 kg de filé de salmão
• 2 claras (batidas em neve)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-Reino da Kitano a gosto
• 2 xícaras (chá) de Batata Palha Extra Fina da Yoki
• 2 xícaras (chá) de vinagre balsâmico
• 8 colheres (sopa) de Alimento à Base de Glicose da Yoki

Modo de Preparo

• Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino, reserve.
• Passe os filés na clara em neve e depois na batata palha pressionando bem.
• Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel alumínio por 20 minutos.
• Para o molho, misture o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Sirva os filés com o molho.

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções

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