Confeitaria By Kim, da chef Veronica Kim, celebra 4 anos com arraial asiático

Há dois anos, quem passa pelo número 114 da Rua Tupi, em Santa Cecília, dá de cara com uma janelinha cheia de encanto: é lá que a mágica da By Kim acontece, com seus doces incríveis sendo preparados na hora. Mas a história da confeitaria vai além — desde 2021, antes mesmo de abrir as portas do espaço físico, Veronica Kim já conquistava corações (e paladares!) com criações que misturam técnica impecável com um toque todo especial da cultura coreana.

Agora em junho, a marca comemora quatro anos de trajetória — e claro que a festa vai ser em grande estilo: vem aí um arraial asiático cheio de sabores diferentes, convidados especiais e várias surpresas.

“A ideia é trazer elementos da cultura asiática para dar uma nova cara aos clássicos da festa junina”, conta Veronica. E pra deixar tudo ainda mais especial, ela chamou o chef confeiteiro Ale Sotero, do Mocotó, para assinar junto com ela um cardápio de doces temáticos especialmente para o evento.

FOTO: Divulgação/ Mateu Oh

Entre as delícias criadas para a ocasião estão o CasKim-A, um sorvete de milho verde, crocante de broa de fubá, casquinha de matchá, canjica e pipoca caramelizada; o PaçoKim-A, um arroz doce com toque cítrico, crumble de chocolate branco, sorvete artesanal de paçoca e uma “chegadinha” de gergelim; um Bolo de Mandioca servido quentinho, com doce de leite cremoso e uma pitada de sal maldon; um Cheesecake Junino finalizado com calda de milho tostado e pipoca caramelizada.

E não para por aí: também vai ter um cardápio caprichado de salgados criados especialmente para o arraial. Entre os destaques: Hotdog no Croissant com purê de batata, queijo, maionese de kenip (uma folha aromática coreana), vinagrete de cebola roxa, ketchup da casa e mostarda em grão; Bao Loko, um pãozinho recheado com carne louca da casa, pesto de coentro com gengibre e chili oil; Panini de Pão de Queijo, um sanduíche recheado com carne seca na nata cremosa, salada de kimchi e cebolinha.

Durante o dia, quem passar por lá também vai poder participar de sorteios de brindes, curtir drinques com um toque oriental e dançar ao som da trilha comandada por DJ.