Batata com Cheddar e Bacon

Para fazer as batatas cozidas, lave bem as batatas, e corte-as em fatias grossas ou cubos, pode deixar as cascas ou descascar, como preferir. Cozinhe as batatas, em água com sal, por aproximadamente dez minutos, até ficarem macias por dentro.
Para fazer assada, corte-as em palitos, tempere com azeite, sal e pimenta e asse a 200°C por cerca 25- 30 minutos, mexendo na metade do tempo para ficarem crocantes.
Enquanto as batatas são preparadas, frite o bacon em uma frigideira até que fique bem crocante. Retire o excesso de gordura e corte o bacon em pedaços pequenos.
Depois, coloque as batatas em um recipiente que pode ir ao forno, e cubra com o queijo cheddar ralado e o bacon, e se desejar, adicione a cebola. Leve as batatas ao forno para gratinar por 10–15 minutos a 180°C, até o queijo derreter e ficar bem dourado.
Decore com a salsinha ou cebolinha picada e sirva.