O Castelo Saint Andrews, em Gramado (RS), promete movimentar o calendário da alta gastronomia nacional com uma série de festivais temáticos que vão de maio até o fim do ano. A programação, que acontece no Restaurante Primrose — eleito em 2024 o melhor restaurante de hotel boutique da América do Sul pela Condé Nast Johansens — combina pratos sofisticados, rótulos renomados e experiências únicas.

A temporada começa no Dia dos Namorados, 12 de junho, o clima romântico toma conta das salas intimistas do castelo com o Jantar Fondue Suisse. O menu inclui quatro fondues diferentes — de frutos do mar ao chocolate belga — além de um brinde com Moët & Chandon.

A programação de inverno continua a partir de 21 de junho com um jantar harmonizado com o Don Melchor 2021, eleito “Vinho do Ano”. O menu tem destaques como filé Wellington e mousse de manga. Já no dia 12 de julho, a gastronomia alemã entra em cena na Noite Alemã, com pratos como schnitzel, joelho de porco e torta de maçã harmonizados com vinhos germânicos.

FOTO: Divulgação

O mês de julho também traz sabores ibéricos: nos dias 19 e 26, o Festival Jamón Ibérico une presunto curado de 36 meses, polvo à la galega e crème catalana com vinhos espanhóis de guarda.

Para o Dia dos Pais, em 9 de agosto, o menu aposta em ingredientes nacionais como pinhão e baru. Velouté de pinhão, ossobuco trufado e rótulos gaúchos como Don Giovanni e Miolo compõem a experiência. Na semana seguinte, dia 16, o Festival de Cinema – Sabores do Brasil celebra o glamour do Festival de Cinema de Gramado com pratos como risoto negro com Red Angus e espumante Chandon.

No dia 30 de agosto, o foco é a Argentina. O Festival Catena Zapata homenageia grandes vinhos do país com um menu à base de cordeiro Dorper e rótulos como Gran Enemigo e Catena Alta.

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Setembro chega com duas celebrações. No dia 13, o Almoço Farroupilha leva o tradicional costelão no fogo de chão aos jardins do castelo. Já no dia 20, o Festival Sabores da Primavera celebra a nova estação com pratos como tournedo Rossini e batata tartufada, acompanhados por espumantes sazonais.

Em outubro, é a vez das borbulhas. Nos dias 11 e 18, o Festival Chandon Experience propõe harmonizações entre vieiras canadenses, tartar de atum e filé mignon com a linha Prestige da maison francesa. No dia 25, o clima natalino chega mais cedo com o Festival Natal Luz com La Fleur Pétrus, que inclui pratos como boeuf bourguignon e confit de pato harmonizados com safras raras do château francês.

Já em novembro, o foco são as trufas e os vinhos locais. Nos dias 8 e 15, o Festival Trufas Brancas oferece menus de cinco tempos com o cobiçado Tartufo Bianco e rótulos italianos. No dia 22, o Festival Espumantes e Tintos Gaúchos presta homenagem ao terroir regional com pratos como Saint Peter e polenta trufada.

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A programação termina em clima de festa. No dia 24 de dezembro, a Ceia de Natal combina receitas clássicas e exclusivas, harmonizadas com Moët & Chandon — sem esquecer a chegada do Papai Noel. E, para fechar o ano, o castelo realiza um Réveillon de gala no dia 31: traje black-tie, champagne Louis Roederer Cristal, cordeiro com mousseline e um show de luzes sobre o Vale do Quilombo, com DJ e fogos para receber 2026 em grande estilo.

Condomínio Residencial Vale do Bosque
Rua das Flores, 171 – Bairro Belverede– Gramado – RS
Reservas em https://saintandrews.com.br/ 

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