Ingredientes:

1kg de músculo
1 colher de chá de vinagre
2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa generosa de extrato de tomate
1 cenoura
1 pimentão pequeno
1 cebola
4 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 pimenta habanero
1 pimenta Cambuci
150ml de vinho tinto seco
Água ou caldo de carne até cobrir
2 folhas de louro
1 colher de sopa de mostarda l’ancienne
2 batatas
Cominho a gosto
Cheiro verde e coentro para finalizar
Suco de 1/4 de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

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