Fudge de doce de leite com amendoim

Forre uma forma quadrada (aproximadamente 20×20 cm) com papel manteiga, deixando uma sobra nas laterais para facilitar a remoção do fudge depois de pronto.
Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate picado e a manteiga, mexendo sempre para evitar que queime.
Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o doce de leite e misture bem até que a mistura fique homogênea.
Retire a panela do fogo e adicione o amendoim picado, misturando até que esteja bem distribuído na mistura de chocolate e doce de leite. Se desejar, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o fudge esteja firme. Depois de firme, retire o fudge da forma usando as sobras do papel manteiga e corte em quadrados.