Celebre o Dia do Tiramisú com 3 receitas criativas e deliciosas

No dia 21 de março, é comemorado o Dia Internacional do Tiramisú. Com uma textura cremosa e sabor marcante, esse doce é amado na culinária italiana e amplamente conhecido em diversos lugares no mundo. Confira deliciosas receitas

Tiramisú com Alecrim e Limão

Ingredientes

Creme de limão

Suco de 1 limão
50 g de açúcar
2 gemas
1 colher de chá de Alecrim da Kitano

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o suco de 1 limão e deixe-o numa infusão com alecrim por 20 minutos. Depois filtre o suco do limão.
Em uma vasilha bata as gemas com açúcar. Filtre o suco do limão do alecrim e junte o suco filtrado às gemas batidas. Em uma panela, leve ao fogo por 5 minutos.
Apague a chama do fogo e acrescente a manteiga em pedacinhos até a manteiga se dissolver por completo, cubra o creme com filme plástico e leve à geladeira.

Tiramisú com Alecrim e Limão Siciliano

Ingredientes

1 casca de limão siciliano ralada
250 g de biscoito champanhe
250 g de mascarpone ou cream cheese
250 g de creme de leite fresco
40 g de açúcar
40 g de manteiga
40 ml de suco de limão siciliano
50 ml de licor de limão

Modo de Preparo

Leve à fervura 60 ml de água mineral com o açúcar e a casca de um limão por 1 minuto. Deixe amornar e então junte o licor de limão. Em uma vasilha coloque o mascarpone ou cream cheese com o creme de limão que foi reservado na geladeira e junte o creme de leite.Misture tudo delicadamente.
Para finalizar, molhe os biscoitos rapidamente no suco de licor de limão e coloque em camadas em uma forma de vidro, em seguida o creme, mais biscoitos, mais creme e finalize com raspas de limão.

Tempo de preparo: 1 hora 30 minutos

Rendimento: 5 pessoas

Tiramisú com Frutas Vermelhas e Manjericão

Ingredientes

1 kg de queijo mascarpone
3 unidades de ovo
300 gramas de açúcar refinado
500 gramas de morango
1 caixa de mirtilo (blueberry)
1 caixa de framboesa
1 caixa de amora
18 unidades de biscoito champanhe
1 colher de chá de Manjericão da Kitano

Modo de Preparo

Na batedeira, misture os ovos e o açúcar até que fique bem espumoso. Depois acrescente o mascarpone e bata até misturar bem.
Em uma vasilha, amasse os morangos junto com manjericão (com um garfo ou mixer) e passe-os por uma peneira.
Para finalizar, mergulhe os biscoitos na calda de morango e os disponha no fundo da travessa, acrescente o creme de mascarpone por cima e finalize com as frutas vermelhas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Tiramisú de Banana, Doce de Leite e Canela

Doce de Banana

Ingredientes

500g de banana nanica
350g de açúcar refinado
1 pau de canela pequeno da Kitano
3 cravos da índia da Kitano
30ml de suco de limão

Modo de Preparo

Descasque as bananas e corte em rodelas. Em uma panela, leve o açúcar para caramelizar e adicione as bananas, logo após a canela e cravos da índia. Quando começar a acumular líquido, adicione o suco de limão.
Quando tiver apurado, desligue o fogo e transfira o doce para um refratário e deixar esfriar

Creme

500 g de cream cheese
250g de doce de leite
100g de açúcar
2 gemas
4 claras em neve

Modo de Preparo

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
Depois, acrescente o cream cheese e o doce de leite, misturando delicadamente.
Para finalizar, bata as claras em neve e misture no creme.

Para a montagem

Misture o rum e o café e utilize para banhar os discos de pão de ló.
Nos recipientes da montagem, colocar um pouco do doce de banana, um disco do pão de ló, creme de cream cheese e doce de leite, outro disco de pão de ló, doce de banana, outro disco e finalizar com o creme.
Polvilhar com a canela em pó para finalizar!

Rendimento: 6 porções