Feijão com Linguiça e Cominho

Feijão é um alimento essencial na mesa dos brasileiros, que oferece alto valor nutricional e agrada diversos paladares, seja em um prato simples ou em uma receita mais elaborada. Confira receita de feijão com linguiça e cominho de dar água na boca.

Feijão com Linguiça e Cominho

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão carioca
6 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 linguiça calabresa
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de Cominho em Pó da Kitano
Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro. Escorra e transfira para uma panela de pressão.
Junte a água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos (contando a partir do momento em que a panela pegar pressão).
Desligue o fogo, espere a panela esfriar e a pressão sair completamente.
Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça calabresa até dourar.
Acrescente a cebola, o alho, o cominho e uma pitada de sal, refogue ligeiramente.
Adicione uma porção dos grãos de feijão, amasse-os com ajuda da concha e refogue por 1 minuto.
Por fim, junte o restante do feijão e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até o caldo engrossar.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 9 porções