Quibe frito

Ingredientes

Para a massa

• 300g de trigo moído para quibe
• 4 xícaras (chá) de água morna (1L)
• 600g de patinho moído
• 1 cebola picada
• 10 folhas de hortelã picadas
• 1 colher (chá) de pimenta síria (5g)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Para o recheio

• 2 colheres (sopa) de Óleo de Soja Soya (30ml)
• 300g de patinho moído
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates cortados em cubinhos
• Sal a gosto

Para fritar

• 1 garrafa de Óleo de Soja Soya para fritar

Modo de Preparo

Para a massa

• Hidrate o trigo com a água morna por 30 minutos;
• Escorra bem o trigo e misture o patinho, a cebola, a hortelã e as pimentas até que tudo fique homogêneo;
• Finalize acrescentando sal a gosto;
• Reserve a massa na geladeira.

Para o recheio

• Refogue a carne moída com o óleo e reserve.
• Na mesma frigideira refogue a cebola, o alho e os tomates.
• Volte a carne, ajuste o sal e resfrie.

Modelagem

• Porcione em bolinhas de 40g da massa de quibe, abra na palma da mão e recheie com 10g de recheio.
• Modele em formato de quibe.
• Frite em óleo preaquecido a 170°C até dourar.

Rendimento: 35 quibes

Tempo de preparo: 40 minutos

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