Rocambole de Arroz

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de Qualy vegê
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de talos de brócolis picado
• 1 xícara (chá) de milho cozido picado
• 1 xícara (chá) de cenoura cozida picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite

Massa de arroz

• 2 xícaras (chá) de sobra de arroz cozido
• ½ xícara (chá) de Qualy vegê derretida
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• ½ cebola pequena
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio

• Em uma panela média, coloque a Qualy vegê e leve ao fogo médio para derreter.
• Coloque o alho, refogue por 30 segundos e adicione os talos de brócolis, milho e cenoura.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e coloque a farinha de trigo, misture e coloque o leite.
• Cozinhe até engrossar e leve para gelar.

Massa de arroz

• No copo do liquidificador, coloque o arroz, a Qualy vegê derretida, os ovos, o queijo ralado e a cebola.
• Bata até obter uma mistura lisa.
• Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e bata até agregar.
• Coloque a massa em uma forma grande retangular untada. A massa deve ficar fina, para conseguir enrolar. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos.
• Desenforme ainda morno, para que esteja maleável, e sobre um pano limpo e úmido, que irá auxiliar no momento de enrolar o rocambole.
• Use o recheio reservado para espalhar sobre toda a massa assada e enrole, formando o rocambole.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

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