Nuggets de grão de bico

Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 20 minutos ou até que fique bem cozido; 2. Enquanto isso, refogar o alho e a cebola no óleo até dourarem;
Transferir o grão-de-bico cozido para uma tigela e amassar os grãos até obter uma massa; 4. Acrescentar o refogado, o sal, o cominho, o cheiro-verde e mexer bem;
Adicionar a farinha de mandioca aos poucos, até formar uma massa um pouco grudenta; 6. Aguardar 5 minutos ou até que a farinha aglutine;
Verificar o tempero e ajustar, se necessário;
Modelar os nuggets e reservar;
Em um prato ou uma tigela funda, misturar a farinha de trigo com um pouco de sal, pimenta do reino e a páprica doce. Adicionar um pouco de água, o suficiente para formar uma mistura cremosa;
Para empanar, passar o nugget no fubá, em seguida mergulhar na mistura de farinha de trigo, páprica doce e água, e depois passar no flocão de milho, pressionando bem para aderir a toda a superfície;
Assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos, virando-os na metade do tempo, até dourar.