Com a chegada do verão, nada melhor do que apostar em pratos leves e refrescantes, que trazem frescor à mesa e valorizam o sabor natural dos ingredientes. Aprenda receita de salada de folhas que promete muito sabor.

Salada de Folhas com Queijo de Cabra

Ingredientes

• Mix de folhas baby (alface crespa, alface roxa, rúcula)
• 7 tomates cereja
• 40g de queijo de cabra pequeno
• 20g de ricota fresca
• 1 colher (café) de ervas finas
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 30ml de licor de romã reduzido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação das folhas

• Lave bem as folhas e os tomates cereja.
• Seque delicadamente as folhas com papel toalha e reserve.

Mistura dos queijos

• Em uma tigela, combine o queijo de cabra, a ricota, o azeite e as ervas finas.
• Misture bem até formar uma pasta homogênea.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem

• Use um aro de inox para moldar os queijos no centro de um prato fundo grande.
• Pressione levemente para que mantenha a forma ao retirar o aro.

Finalização

• Disponha as folhas ao redor do cone de queijos e regue com o licor de romã reduzido.

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