Pão de aveia de micro-ondas

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de café de ervas (utilize orégano, ervas finas ou outra de sua preferência)
1 colher de chá de fermento químico
1 pitada de sal (caso a criança ainda não consuma alimentos com sal, desconsidere)
Óleo de coco em spray (para untar)

Modo de preparo

Em uma tigela, quebre o ovo e misture bem;
Adicione a farinha de aveia, o leite de coco, o sal, as ervas e o fermento químico. Mexa até obter uma massa homogênea e ligeiramente líquida;
Unte uma assadeira de vidro pequena com óleo de coco em spray e despeje a massa;
Leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, monitorando para evitar que passe do ponto.

Opcional: após retirar do micro-ondas, sele o pão em uma frigideira untada com manteiga de coco para deixá-lo dourado e ainda mais saboroso.

Dica: prepare o lanche com recheio que sua criança mais gosta! Algumas sugestões são: queijo e tomate para uma opção leve; presunto e queijo, que é um clássico; ou patês variados, como de atum, frango ou ricota.